El Castillo Steaksspezialitäten
Mit dem Beefer Grill hat das El Castillo den heißesten Grill Bad Füssings: bei mehr als 800 Grad C° werden unsere argentinischen Fleischspezialitäten (Entrecote, Roastbeef, T-Bone-Steak, Special Cuts) gegrillt. Durch die enorm hohe Temperatur werden die Steaks bei jeder Größe besonders zart, saftig und auf den Punkt gegart. Wir empfehlen Medium - Medium Rare.
Das herzhafte: Rumpsteak (ca. 250 gr. Rohgewicht)
aus dem Rücken - saftige, kernige Steaks, intensiv mit dem Geschmack durch den typischen Fettrand.
€ 25.90
Das edle: Rinderfilet (ca. 250 gr. Rohgewicht)
auch Tenderloin genannt - ist das zarteste Stück aus der Lenden-Innmuskulatur.
Rinderfilet "Ladycut" (ca 180 gr. Rohgewicht): € 21,90
€ 28.90
Das andere: Flank Steak (ca. 280 gr. Rohgewicht)
Es wird aus der Fünnung unterhalb des Rinderfilet abgetrennt. Der Flank-Cut stammt aus den USA und wird für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der Bauchmuskel ist sehr flach, relativ mager und hat eine lange Faser.
€ 23.50
Das deftige: argentinische Steakhüfte (ca. 220 gr. Rohgewicht)
Das Fleisch stammt aus dem Herzen der Hüfte und hat ein intensives Aroma.
€ 19.50
Das kräftige: Dry Age Rib Eye (ca. 260 gr. Rohgewicht)
4-6 Wochen trocken gereifter Rinderrücken aus unserem Reifeschrank. Mit dem typischen Fettauge - besonders saftige, aromatische, kernige Steaks.
€ 29.50
