Saisonale Gerichte
Freitag, 16. Oktober 2020 - Sonntag, 29. November 2020

 
Restaurants werden geladen

Wildgerichte

Geräucherte Entenbrust

mit Sauce Cumberland, Waldorf-Salat und Walnüssen

8.90

Hirschbeuschel als Vorspeise

mit Serviettenknödel, Sauerrahm und Schnittlauch
Hauptspeise € 12,50

8.90

In Rotwein geschmorte Hirschroulade

mit hausgemachten Haselnuss-Spätzle, Blaukraut
und Schmorsaft'l

17.90

Rehragout (mager aus Schulter und Schlögel)

mit Preiselbeeren, Knödel, Blaukraut und Maronen

18.90

Wilderer-Salat

gebackene Edelteile vom Hirsch mit Kürbis-Chutney

14.90

Zweierlei vom Fasan

Brust und Ragout vom Haxl auf Pasta mit Rahmwirsing
und Schmortomaten

16.90

Saltimbocca vom Wildschweinrücken

auf Steinpilz-Risotto, mit Bergkas und Ruccola

13.50

Rosa gebratener Hirschrücken

in der Walnuss-Kräuter-Kruste mit Pumpernickel-Auflauf,
Kohlsprossen und Rosmarinsaftl

20.90


Vorspeisen/Suppen/Jause

Kürbiscremesuppe

mit Kernen und Öl, dazu eine gebackene Topfen-Pofese

4.90

Klare Rinderkraftbrühe mit dreierlei Einlage und Wurzelgemüse

Frittaten, gebackenem Leber- und Kaspressknödel

4.30

Pikante Fischsuppe mit Aioli

mit Fenchel, Safran und Knoblauch-Crostini
als Hauptgericht: € 15,9

8.90

Tartar vom Innviertler Weideochsen

mit Senf-Majonnaise, Essigschwammerl, Spiegelei und Toast

11.90

Haussulz

mit Ei, Salat, Zwiebel und Kernöl

7.90

Schweizer Wurstsalat

mit Extrawurst, Salat-Garnitur, Zwiebel, Gurkerl, Käse, Ei

7.90


Unsere Klassiker

Wiener Schnitzel vom Schwein

mit Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren und gemischtem Salat
von der Pute: € 13,90
vom Kalb: € 18,90

12.90

Cordon bleu vom Schwein

mit Reis, Preiselbeeren und gemischtem Salat

14.90

Innviertler-Speckknödel (7 Stück)

mit Sauerkraut und Brad‘lsauce

9.80

Gebratenes Forellenfilet

mit Kürbis-Risotto, Zuckerschoten und Parmesanschaum

18.90

Saibling im Ganzen „Müllerin“

mit Kapern-Zitronenbutter, Petersilienkartoffeln und Salat

22.90