Freitag, 13. Dezember 2019

Innviertler Salat

gemischter Blattsalat mit gebratenen Putenstreifen

Hausgemachtes Kalbsrahm Beuschel

mit Knödel und Kartoffel

Rindsgulasch

mit Semmelknödel und Petersilienkartoffel

Schnitzel Wiener Art vom Schwein oder von der Pute

in Butterschmalz gebacken mit Petersilienkartoffel und kleinem gemischten Salat

Spinat Käsespätzle

mit gemischtem Salat

Gansljungs

mit Semmelknödel

Hirschragout

mit Preiselbeerbirne, Semmelknödel und Blaukraut

1/4 Gansl

mit Reiberknödel, Semmelknödel und Blaukraut

Surf und Turf (Rumpsteak, Garnelen, Speckchips)

mit Kräuterbutter, Wedges und gemischtem Salat

Carpaccio vom Innviertler Jungstier

mit Schärdinger Asmonte, Pinienkernen und Rucola

Caesar Garnele

mit Black Tiger Garnelen
Blattsalate mit Caesardressing, Schärdinger Asmonte,
gerösteten Pinienkernen & Weißbrotcroûtons

Caesar Crispy Seehecht

in Cornflakes knusprig gebackener Seehecht
Blattsalate mit Caesardressing, Schärdinger Asmonte,
gerösteten Pinienkernen & Weißbrotcroûtons

Gebratene Maishendlbrust

mit Zartweizenrisotto und Gemüse

Gebratenes Seesaiblingsfilet

mit Wintergemüse und Kartoffelstampf

Zartweizenlaibchen

vegetarische hausgemachte Laibchen - mit Ricotta, Mangold
und Gemüsewürfeln. Cashewnüsse, Vogerlsalat & Cip

Rinderfilet vom Innviertler Jungstier 200 g

mit BBQ Karotten, Nicolaikartoffeln und Portwein-Schalottensaft

Lebkuchenmousse

mit Cassisfeigen

Hausgemachtes Rindercarpaccio

mit Parmesan, Pinienkernen, Rucola und Toast

Innviertler Salatteller

gemischte Salate mit Speckknödel, Grammelknödel
und Kürbiskernöl, 1 Gebäck

Gebratene Hähnchenbrust

mit Speckwürfeln, Kartoffeln, Pramtaler Kürbiskernen & Kernöl,
an gemischten Salaten, 1 Gebäck

Filetsteak Dry Aged ca. 250 g

Rib-Eye-Steak - der amerikanische Steak-Klassiker 500 g

250 g € 20,90
340 g € 26,90

Rumpsteak (Beiried) 450 g

220 g € 21,90 / 280 g € 24,60

Chili-Cheeseburger

Eisbergsalat, Tomate, Gurke, Röstzwiebel und
Jalapenosauce mit Pommes & 2 Dips

Cordon Bleu vom Schwein oder Pute

mit geschwenkten Petersilienkartoffeln und
kleinem gemischtem Salat

Knusprige Berner Würstel

mit Pommes Frites, Ketchup und kleinem gemischten Salat

Knuspriges Backhendl (ca. 25 min Wartezeit)

mit Erdäpfel -Gurkensalat und Preiselbeeren

Pizza Salami

Tomate | Mozzarella | Salami | Oregano

Pizza Salami feurig

Tomate | Mozzarella | pikante Salami | Rote Zwiebel |
Jalapeño | Oregano

Gemischte Pizza

Tomate | Mozzarella | Salami | Speck | Schinken | Oregano

Pizza Meeresfrüchte

Tomate | Mozzarella | Meeresfrüchte | Kalamataoliven | Oregano

Pizza Provenciale

Tomate | Mozzarella | Schinken | Speck | Mais | Pfefferoni | Oregano

Pizza Veggi

Avocadopesto | Mozzarella | Spinat | Schafkäse | Knoblauch | Oregano

Pizza Antipasti

Tomate | Mozzarella | Melanzane | Zucchini | Paprika | Oregano

Pizza „Stadtwirt“

Tomate | Büffelmozzarella | Parmaschinken | Ruccola | Cherrytomaten | Basilikumpesto

Schärdinger Jausen Platte

Kalter Braten, Wurst, Käse, hausgeräucherter Karreespeck,
Aufstrich, Essiggurke, Pfefferoni, Senf und Kren
1 Gebäck

Rindfleisch sauer

mit Zwiebel, Tomate und Ei garniert
1 Gebäck

Schinken- oder Käsestangerl

Topfenstrudel

mit Vanillesauce und Sahne

Eispalatschinke

mit Vanilleeis, Schokosauce, Schlagobers, garniert mit
frischen Früchten der Saison

Hausgemachter Wildschinken

Obers-Preiselbeeren| Kartoffel I Croutons I Wildkräutersalat I
Kernöl

Geschwenkte Tortellini

gefüllt mit Kürbismousse | Kirschtomaten | Parmesan I
Wildkräutern I Cherrytomaten

Rosa gegrillter Frischlings-Rücken

Kürbiskern-Gnocchi I Speckkohlsprossen I Preiselbeer-Williams
-Birne I Pfeffer-Hagebutten-Jus

Wildragout aus der heimischen Region

Kräuter-Serviettenknödel I Holler-Blaukraut I
Preiselbeer-Williams-Birne

Gebackenes Rehbockschnitzel mit Haselnuss

Kartoffelstrudel | winterliches Gemüse I Holler-Jus

Geschmorte Wildhasenkeule a la Weidmann's Heil

Wacholderjus I Speckkrautsalat I Mandelbällchen I
Preiselbeer-Williams-Birne

Tafelspitz vom Innviertler Weiderind

Erdäpfelschmarrn | Semmelkren

WESTERNBURGER

180 g Rinderfaschiertes / gebackene Zwiebelringe / Speck / Salat / Tomate / Gurke / BBQsauce

SEVEN HEAVEN BURGER

ca. 120 g gegrillte Rinderfiletscheiben /
Salat / Zwiebel / Tomate / Gurke / Cocktailsauce

CHICKENBURGER

Knusprig gebackene Hühnerbrust / Salat /
Tomate / Gurke / Ketchup / Mayo

HAMBURGER

ca. 120 g Rinderfaschiertes / Salat / Tomate /
Gurke / Cocktailsauce

VEGGIEBURGER

Meditteranes Gemüse / Mozzarella / Tomate /
Pesto / Rucola / Sour Cream

CAESAR SALAD mit Huhn

Blattsalat / Paprika / Cocktailtomate / Salatgurke / Parmesan / Sonnenblumenkerne / Croutons / Cesardressing
mit Rinderfilet: € 14,20
mit Scampis: € 13,80

VEGANER SALAT

Blattsalat / Paprika / Cocktailtomate / Salatgurke / Tofu / Balsamicodressing

THAI CURRY Huhn

Gemüse / Basmatireis
wählbar
Scampis € 14,80
vegan € 10,50

EISPALATSCHINKEN

Vanilleeis / Schokosauce / Sahne

HIMBEER-MOHN-SCHNITTE

SCHOKO-KIRSCH-KUCHEN

marinierte oliven im glas

gefüllte zucchini im glas

frischkäse in bresaola

chorizo im glas

parmesan∙ meersalz∙ brot

rohschinken aus san daniele 100 g

käse aus der vitrine 100 g

pasta

gemüse-ravioli ∙ garnelen∙ oliven∙ rucola-pesto ∙ kresse

vegi

rosmarin-kartoffeln ∙ schafskäse∙ zucchini∙ tomatensauce ∙
cashews

chef

tagliatelle ∙ lachs gebraten ∙ waldpilze∙ sellerie-kräuter-sauce ∙
parmesan

2. Proteine

- hühnerfilet
- rinderfilet
- schafskäse
- lachs gebraten
- garnelen

3. Vitamine

- waldpilze
- cocktailtomaten
- oliven
- zucchini
- wurzelgemüse

4. Saucen

- rosmarin-jus
- rucolapesto
- tomatensauce
- sellerie-kräuter-sauce
- balsamico dressing

hausgemachter strudel

Rindbouillon mit Frittaten oder Nudeln

Hausgemachtes Rahmbeuschel

mit Semmelknödel

Hausgemachte Gulaschsuppe

pikant gewürzt | mit Salzstangerl

Hausgemachte Lasagne al Forno

Tortellini con Carne

in Sahnesauce | überbacken mit Käse

Gebratener Schafskäse

Paprika-Tomatengemüse | Oliven | Pizzastangerl

Hausgemachte Käsespätzle

Gouda | Röstzwiebeln | kleiner Blattsalat

Cordon Bleu vom Schwein

Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren | kleiner Salatteller
von der Pute: € 12,50

Innviertler Knödelpfandl

Je 2 Stück hausgemachte Speck- und Grammelknödel
Sauerkraut | Bratensaft

Bürgerplatte St. Florian

dreierlei Steaks vom Grill - Rind | Pute | Schwein
Gemüse | Pommes Frites | Kräuterbutter

Zanderfilet vom Grill

Petersilienkartoffeln | Gemüse | Tzatziki

Rindfleisch im Sud vom „Schardenberger Jungstier“

Wurzelgemüse | Erdäpfelschmarrn | Semmelkren

Marillenpalatschinken 1 Stück

Marillenmarmelade | Vanilleeis | Staubzucker

Mohr im Hemd

Schokosauce | Vanilleeis | Schlagobers

Dienstag, 10.12.2019

Tomatencremesuppe
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Pizza nach Wahl - frisch aus dem Ofen serviert
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Salat vom Buffet

Mittwoch, 11.12.2019

Rindssuppe mit
Grießnockerl und Schnittlauch
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Hendlkeulen in Zitronen-Thymiansauce mit Basmatireis
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Salat vom Buffet

Donnerstag, 12.12.2019

Ruhetag

Kaspressknödelsuppe

Schweinebraten vom Hausschwein

mit Semmelknödel

Wiener Schnitzel vom Hausschwein

mit Kartoffeln und gem. Salat

Surschnitzel vom Hausschwein

mit Kartoffeln und gem. Salat,
gerne auch mit Knödel und Rahmsoße

Käsespätzle

mit Salat

Hausgemachte Speck- und Grammel Knödel

mit Sauerkraut

Hausgemachte Blunze

mit Sauerkraut und Kartoffeln

Grester Knedl

mit Ei und gemischten Salat

Fischer Salat

Schinkenkäseröllchen, Kürbiskernschnitzel,
gebackenener Emmentaler auf gemischten Salat

Fischer Reindl

Bratlfleisch, Blunze, Speck und Grammelknödel,
Sauerkraut und Kartoffeln

Blattsalat mit gebackenem Emmentaler

Speckbrot

Brettljausn oder Käseplatte

Erdäpfelkäsbrot

Bio-Käsebrot mit Butter

Fischer Teller

Sulz, Knacker und fein geschnittenes Bratlfleisch
in Essig und Kernöl

Speck- oder Käsestangerl

Hausgemachte Bauernkrapfen

Marillenpalatschinken (2 Stück)

Grillplatte (Preis pro Person)

mit Grillfleisch, Spieße, Würste, Kartoffelgratin, Grillgemüse, sowie Pommes, Salat, Baguette und Grillsoßen

Geselchtes

mit Sauerkraut, Erdäpfel und Erdäpfelschmarrn

Bratl in der Rein (Preis pro Person)

mit Surfleisch, Knödel, Kartoffel, Kraut und Radisalat

Schnitzelplatte (Preis pro Person)

4erlei Schnitzel (Sur-, Wiener-, Naturschnitzel sowie Cordon Bleu)
mit Rahmsoße, Knödel, Erdäpfel, Pommes und Salat

Backhendl

mit Erdäpfel, Pommes und gemischtem Salat

2 Stk. Blut- oder Leberwurst

Sauerkraut/ Petersilien-Erdäpfel

Sur- und Schweinebraten

zweierlei Knödel/warmer Speckkrautsalat

Rehbraten vom Schardenberger Reh

Rotweinsauce/ Semmelknödel/ Kroketten/ Preiselbeeren/
Blaukraut

Spaghetti Bolognese

frischer Parmesan/ Rucola/ gemischter Salatteller

Gebackenes Hühnerbrüstchen „Steirer Art“

in der Kürbiskernpanade/ Petersilien-Erdäpfel/ Reis/
Preiselbeeren/ gemischter Salat

Serbischer Rostbraten

gefüllt mit Speck/Zwiebel/Paprika &Käse/ Letschoreis/
Rösti-Taler/ Kräuterbutter/ Jus/ gemischter Salat

Echte Rindssuppe

serviert mit frischem Schnittlauch und
Frittaten € 2,90
gebackenem Leberknödel € 3,50
Nudeln € 2,90
Kaspressknödel € 3,90

Cordon bleu vom Schwein (aus dem Karree geschnitten)

Pommes frites / Preiselbeeren / gemischter Salat
von der Pute € 13,50

"Bud Spencer Steak" vom Innviertler Rind

ca. 350 g Rib-Eye Steak (mit schönem Fettkern)

Lady Filet vom Innviertler Rind

ca. 240 g Rinderfilet

Beefburger

ca. 200 g Dry Aged Faschiertes / hausgemachtes Barbecue-Ketchup / Cheddar / Cole Slaw / gebackene Zwiebelringe / Tomaten dazu Steak-Pommes mit Kräutersalz

Filet-Toast

Filets von Rind, Schwein & Pute auf Toast / Cocktailsauce / Kräuterbutter
wahlweise mit:
- Potato Wedges & Sauerrahm-Specksauce
- kleiner Haussalat „Caesar Style"

Gemischte Platte (ab 2 Personen) pro Person

Allerlei vom Grill, Chicken Wings, Backhendlstreifen
und Grillwürstel, mit Pommes frites, verschiedenen Dip-Saucen,
Kräuterbutter und buntem Pfannengemüse

Medaillons vom Schweinefilet

Pfefferrahmsauce / getrüffelter Kartoffelstampf / Speckbohnen / gemischter Salatteller

Knusperhendl Salat

bunt gemischter Salatteller / Hendlbrustspitzen in Sesamkruste / Kürbiskerne / Kernöl

3 Stk. hausgemachte Spinatknödel

zerlassene Bauernbutter / Parmesan / Schnittlauch /
gemischter Salatteller

Haussalat "Caesar Style" mit Garnelen

bunter Blattsalat / Hausdressing (Parmesan-Ei-Dressing) / Croutons / Parmesan / Cocktailtomaten
- mit Putenbruststreifen € 9,90
- mit Rinderfiletspitzen € 13,90

Fettuccine

frische Bandnudeln / gegrillte Garnelen / Olivenöl /
rotes Pesto / Cherry-Tomaten / Jungzwiebel / Parmesan /
Rucola / gemischter Salatteller
- mit Garnelen € 14,90

Zanderfilet gebacken

Petersilien-Erdäpfel / Sauce Tartare / gemischter Salattelle

Schnitzel in der Rein, pro Person

Wiener Schnitzel / Cordon bleu / Steirische Putenschnitzel /
Kartoffeln / Pommes frites / Reis / Preiselbeeren / bunter Salatteller

Berner Würstel

Pommes frites / gemischter Salat

1 Paar Debreziner oder Frankfurter

Senf / Gebäck

3 Stk. gebackene Schinken-Käseröllchen

Pommes frites / Sauce Tartare / gemischter Salat

„Steinbrunner Platte“ (Brettljause)

mit allem was zu einer Innviertler Brettljause dazughört!

Bauerngeräuchertes (Speckplatte)

hausgeräucherter Speck garniert mit Gurkerl und Kren

Käseplatte

verschiedene Käsesorten / frisches Obst / Butter

Essigwurst

Zwiebeln / Salatgarnitur

Schweizer Wurstsalat

Extrawurst, Käse, Paprika, Zwiebel, Salatgarnitur

Schoko-Himbeer-Traum

Schoko-Kuchen mit weichem Kern / Himbeer-Sorbet / Beerenspiegel / Schoko-Crunch / Sahne

3 Stk. Topfen-Nougatknödel

Butterbrösel / Pistazieneis / Fruchtspiegel