Donnerstag, 21. November 2024

Hausgemachte Lasagne vom Hokkaido Kürbis

Ziegenkäse-Wiesenkräuter Bällchen I Pramoleum Kürbiskernöl
geröstete Kürbiskerne

Cappeletti von Muskatkürbis & Frischkäse

Kürbis-Rahmragout I Kürbiskern Pesto I Lila Kartoffel Chips
Grana Padano

Erntedankfest-Salat

gemischte Blattsalate der Saison | Kürbis-Frischkäse-
Palatschinken Tascherl I Kräuter| Croutons I
geröstete Kürbiskerne I Kürbiskern Öl I 1 Gebäck

Schnitzel vom heimischen Rehrücken in der Kürbispanade

ausgebacken in Butterschmalz
bunte Butter-Karotten I gebackenen Erdäpfel I Preiselbeeren

Wilderer Pfännchen vom Hirschkalb aus Esternberg

Preiselbeeren-Erdäpfelbällchen I Holler-Blaukraut I Obstbirne

Rindsuppe mit Frittaten

Fleischstrudelsuppe

Gulaschsuppe

Rahmsuppe nach Saison

Würstlsuppe mit Frankfurter

Münchner Suppentopf mit Weißwurst

Beuschl mit Semmelknödel

Berner Würstel

mit Pommes Frites und gemischtem Salat

Bierbratwurst

mit Röstkartoffeln und Sauerkraut

Schinken-Käse-Toast

mit gemischtem Salat

Münchner Weiße

mit Händlmaier Senf

Frankfurter oder Debreziner

mit Kren und Senf

Würstl mit Saft

Kleines hausgemachtes Gulasch

mit Kartoffel oder Semmelknödel

Wiener Schnitzel vom Schwein

mit Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat

Wiener Schnitzel von der Pute

mit Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat

Gekochtes Rindfleisch

mit Semmelkren und Röstkartoffeln

Cordon Bleu vom Schwein

mit Pommes Frites und Salat

Tiroler G'röstlpfandl

mit Spiegelei und Krautsalat

Innviertler Knödel

mit Sauerkraut und Sauwalderdäpfeln

Gebackenes Surschnitzel auf Bierrahmsauce

mit Semmelknödel und Krautsalat

Schweinefilet

mit Spätzle, Schwammerlrahmsauce und gemischtem Salat

Zanderfilet vom Grill

mit Kräuterbutter, Kartoffeln und grünem Salat

Gebackener Emmentaler

mit Kartoffeln, Preiselbeeren und gemischtem Salat

Gemüse-Käselaiberl

mit Sauerrahmsauce, Kartoffeln und Salat

Käsespätzle

mit Röstzwiebeln und grünem Salat

Leberkäse mit Senf

Leberkäse mit Saft

Leberkäse mit Spiegelei und Erdäpfeln

Schweizer Wurstsalat

Wiener Backhendlsalat

Salatteller mit gebratenen Putenbruststreifen

Braumeistersalat

mit Rindfleisch, Käse und Paprika

Essigwurst

Fleischbrot oder Speckbrot

Kaltes Bratl mit Kren und Gurkerl

Brettljause

kalter Sur- und Schweinebraten, Speck, Leberkäse,
Käse, Aufstrich und Schmalz

1 Stk. Palatschinke

mit Preiselbeer- oder Marillenmarmelade

Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster

"Mohr im Hemd"

mit Vanilleeis, Schokoladensauce und Schlagobers

Apfelstrudel

mit Vanilleeis und Schlagobers

Carpaccio vom Rind

mit Rucola, Tomatenpesto und Knoblauchbrot

Kürbiscremesuppe

Obers und Croutons

Altwiener Suppentopf

Rindfleisch, Nudeln und Gemüse

Rehragout vom heimischen Wild

mit Semmelknödel, Kroketten und Apfel-Blaukraut

Duett von Zander- und Lachsfilet

auf Kürbistagliatelle mit Parmesan, dazu gemischter Salat

Wiener Schnitzel von Schwein oder Pute

Cordon bleu von Schwein oder Pute

mit Pommes und Salat

Braumeisterschnitzel

gebackenes Surschnitzel auf Dunkelbierrahmsauce,
dazu Semmelknödel, Kartoffeln und Salat

Innviertler Knödelteller

Speck-, Grammel- und Bratknödel auf Sauerkraut

Gyros Teller

Pfannengyros, Tzaziki, Kartoffelchips, Pitabrot, dazu kleiner
griechischer Bauernsalat

Veggie Wrap

Falafelbällchen, Halloumikäse,Salat,Tomate,Gurke,Zwiebel,Sour Cream im Weizentortilla, dazu Kräuterwedges

SCHARDENBURGER

100 % Rind, Tomate, Zwiebel, Cheddarkäse, Speck, Salat, Gurke, hausgemachte rauchige Burgersauce, dazu Pommes

ChickenBurger "Deluxe"

knusprig gebackene Maishendlbrust, Tomate, Mozzarella,
Rucola, Sour Cream und Pommes

Steirischer Backhendlsalat

bunt gemischter Salat mit saftig gebackener Hühnchenbrust,
Kernöldressing, Käse und Ei

Ceasar Salat mit Hühnchenbrust

bunte Blattsalate an hausgemachtem Ceasardressing
wahlweise Surf & Turf € 15,80

Berner Würstel

mit Pommes, dazu Salat

Schinken-Käseröllchen 3 Stück

mit Pommes, Sauce Tartare und Salat

Bradlbrot

Essigwurst

fein garniert

Rindfleischsalat

mit Kürbiskernöl, Paprika, Tomate, Ei

Schlemmerpfand'l pro Person

Wiener Schnitzel, Cordonbleu, Surschnitzel, gebackene Champignons, Steirer Cordonbleu, Chicken Wings, Schinken-Käse-Röllchen, Kartoffel-Frischkäsetascherl, Petersilienkartoffen, Reis, Potatoe Wedges, diverse Dips gemischter Salat

Eispalatschinke

mit Vanilleeis,Schokosauce und Sahne

Kleiner Schokokuchen

mit Vanilleeis, Sahne und frischen Früchten

2 Stück Marillenpalatschinken

Kaiserschmarrn

Dienstag, 19.11.2024

Cordon Bleu (Schwein)
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
€ 12,50
***
Spinatknödel
mit Parmesan, brauner Butter und Blattsalat
€ 11,50

Mittwoch, 20.11.2024

Faschierte Laibchen
mit Kartoffelpüree und Gemüse
€ 12,50
***
Gebackene Zucchinischeiben und Champignon
mit Sauce Tartar und gemischtem Salat
€ 11,50

Donnerstag, 21.11.2024

Burgunder Rinderbraten
mit Kroketten und Blaukraut
€ 12,50
***
Mit Mozzarella überbackene Gemüsepalatschinke
dazu Blattsalat
€ 11,50

Dienstag, 19.11.2024

Kräftige Rindsuppe mit Leberknödel
***
Ofenfrischer Schweinsbraten
Speckkraut, Serviettenknödel und Honig-Biersauce

Mittwoch, 20.11.2024

Apfel-Selleriesuppe
***
Fitness Burger
Kürbisbrötchen, gegrillte Hühnerbrust, Mozzarella,
Tomate, Salatgurke, knusprige Ofenkartoffeln, Guacamole

Donnerstag, 21.11.2024

Rinderconsomme mit Grießnockerl
***
"Sous Vide" Karreesteak
Champignonrisotto, Weinbrandsauce und Parmesanchips

Farfalle al tonno

Pasta, Tomatensauce, Kapern, Oliven, Thunfisch

Tagliatelle con i ceci

Pasta, Kirschtomaten, Kichererbsen, Pecorino Romano D.O.P.

Pizza Cotto e pate di olive

Tomatensauce, Fior di latte, Schinken, Pate di olive

Dienstag, 19.11.2024

Kürbiscremesuppe
***
Hühnerkeule mit Risibisi
***
Gnocchi mit Käsesauce

Mittwoch, 20.11.2024

Nudelsuppe
***
Rinderbraten mit Spätzle
***
Orientalischer Linseneintopf
***
Gemüselasagne

Hirsch Lachs Carpaccio

Wildschweinschnitzel in Kräuterpanade

mit Krokette-Williams und Preiselbeeren

Hirsch- und Rehrücken auf Speck-Kohlsprossen

Baby-Karotten mit Mandelbällchen und Preiselbeersauce

Rosa gebratene Entenbrust auf Süßkartoffel Püree

mit karamellisierten Maroni dazu Zwetschgen-Schokoladensauce

Zweierlei vom Norwegischen Lachs

auf Ebly Weizen mit Orangen Chili Sauce

Lebkuchen Tiramisu

Geschmorte Ente

mit Blaukraut, verschiedenen Beilagen und Orangen-Pfeffersauce

Wildragout

Serviettenknödel | Blaukraut

Grapefruit-Joghurt-Fasan

Steinpilztaschen | Kürbisschaum | wilder Broccoli

Tagliatelle in Schwammerlrahm mit Wildentenbrust

Salatschüsserl

Bergers Grillspezialitäten

Schwein | Rind | Pute
Grillgemüse | Pommes frites | Kräuterbutter

Nöfinger Forellenfilet | Kürbiskernkruste

Einkornrisotto | Krebsenschaum | grüner Spargel

Wiener Schnitzel von Schwein

Pommes frites oder Kartoffeln
von der Pute € 13,50

Zwetschken-Sorbet

Grüne Resi Frizzante

Zweierlei Schokoladenmousse

Beerenragout

Eispalatschinke

Vanilleeis vom Eiswerk | Schokosauce | Schlagobers

Salatschüsserl

Surf & Turf Burger

Rindfleisch-Patty | Garnelen | Rucola | Parmesan |Limetten-
mayonnaise | Cocktailsauce | Pommes frites | kleiner Salat

“Terence Hill“ Burger

Truthahn-Patty | Salsa | Jalapneos | Nachos | Cheddar
Pommes frites | kleiner Salat

Portion ausgelöstes Martini-Gans’l vom Tiefnig

Semmelknödel | Blaukraut

Bergers Grillspezialitäten

Schwein, Rind und Pute mit Grillgemüse, Pommes frites
und Kräuterbutter

Einkorn-Gemüse-Bergkäse-Laibchen vegetarisch

Kräuter-Zwiebel-Reis | Kürbis-Ragout | kleiner Salat

Gelbes Gemüsecurry

knuspriger Erdnussreis | kleiner Salat

Salat mit Putenstreifen in Kräuterbutter

Schafskäse | Oliven I marinierte Salate | Blattsalat | Knoblauchstangerl

Salat mit Backhend’l-Stücken

marinierte Salate | Blattsalat I Kürbiskerne in Öl | Knoblauchstangerl

Nöfinger Forellenfilet | Kräuterkruste

Einkornrisotto | Krebsenschaum | grüner Spargel

Wiener Schnitzel vom Schwein

Pommes frites oder Kartoffeln
von der Pute € 13,50

Cordon Bleu vom Schwein

mit Pommes frites oder Kartoffeln
von der Pute € 16,00