Dienstag bis Samstag Abend. Gerne bereiten wir auch vegetarische oder vegane Menüs zu. Bitte informieren Sie uns vorab bei der Reservierung.
Herzhaftes Menü
6 Gänge 124,00 Euro | 3 Gänge 89,00 Euro inkl. Griass Di & Pfiat Di
Hellsternbrot und Zuaspeis zum Menü 8,80 Euro
Getränkebegleitung (0,1 l) groß 65,00 Euro | klein 45,00 Euro
Null Promille – 4 Drinks 32,00 Euro
Griaß Di & Pfiat Di
€ 7.60
Geschmorter Karfiol
mit Portulak, Kapern und Hollandaise
€ 18.60
Rosa Wachtelbrust mit knusprigem Buchweizen, Apfel und Sellerie 22,00 Euro
mit knusprigem Buchweizen, Apfel und Sellerie
€ 22.00
Lachsforellenfilet aus der Kräutersauna
mit Bärlauch und Zitronen-Senf Zabaione
Wir empfehlen zum Gericht 5 g feinsten Alpine Stör Kaviar aus dem Steyrtal 16,00 Euro
€ 22.60
Geschmortes Rind
mit geräuchertem Krautwickel und Karotten Kimchi 4
€ 48.60
Weiße Schokoladencreme
mit knusprigem Brandteig, Sanddorn und Nussbuttereis
€ 18.90
Forthubers Käseselektion
mit hausgemachtem Chutney und Rosinen Guglhupf
€ 16.50
Federleichtes Menü
6 Gänge 118,00 Euro | 3 Gänge 82,00 Euro inkl. Griass Di & Pfiat Di
Hellsternbrot und Zuaspeis zum Menü 8,80 Euro
Getränkebegleitung (0,1 l) groß 59,00 Euro | klein 39,00 Euro
Null Promille – 4 Drinks 32,00 Euro
Griaß Di & Pfiat Di
€ 7.60
Sanft gebeizter Seesaibling
mit Radi, Spinat, Buttermilch und Bergamotte
€ 21.60
Crispy Skin Gyoza
mit Miso, Kohlrabi und Kokosschaum
€ 21.90
Weiches Bauern Ei
mit Schwammerlcreme und Beurre Blanc
Wir empfehlen zum Gericht 5 g feinsten Alpine Stör Kaviar aus dem Steyrtal 16,00 Euro
€ 22.60
Zanderfilet
mit Lauch-Buchtel, Erbsencreme und Kürbiskernöl
€ 38.60
Salzkaramellmousse
mit Blutorange, Bauernjoghurteis und Fichtensprossen
€ 18.90
Forthubers Käseselektion
mit hausgemachtem Chutney und Rosinen Guglhupf
€ 16.00
