Forthuber in Gstaig Restaurant und Hotel Unsere Klassiker

Großes Hellstern Brot & hausgemachte Butter 7

Kleines Hellstern Brot & hausgemachte Butter

Cannelloni vom roh mariniertem Rinderrücken

mit Sesam, Salzzitrone, Ingwer und Spitzkraut

Marinierter Vogerlsalat mit Schwarzer Walnuss Ziegenfrischkäse und Rüben Tartar

Vorspeise € 15,20
Hauptspeise € 21,90

Rindssuppe mit Schnittlauch frisch eingeschenkt und

- Grießnockerl mit Knochenmark € 6,80
- Kaspressknödel mit geriebenem Bergkäse € 6,80
- Leberknödel mit Karotte € 6,80

Steak vom Jungrindrücken

mit Kartoffel Blini, grünem Tomaten Chutney und Höflmaier Crème fraiche

Schnitzel mit Petersilienerdäpfel, hausgemachter Preiselbeermarmelade

- Schwein € 18,0
- Kalb € 27,80
- Knackiger Blattsalat mit saisonalen Topings € 5,80

Zanderfilet

mit Lauch-Buchtel, Erbsencreme und Kürbiskernöl

Hausgemachte Fregola Sarda

mit Schwammerl, Preiselbeere und Rosmarin
veganes Gericht

Gateau von der Valrhona Schokolade

mit Haselnuss-Eis und Preiselbeere

Forthubers Käseselektion

mit hausgemachtem Chutney und Rosinen Guglhupf