Dienstag, 19. August 2014, in Heuteessen-Rezept
Auch dieses Heuteessen-Rezept bekennt sich klar und eindeutig zu regionalen Produkten: Kernöl Pesto mit Kürbiskernen aus dem Innviertel. Das Rezept stammt von Volksschülern der Volksschule Rainbach/I.
Kernöl Pesto mit pramoleum-Kürbiskernöl
Zutaten:
- 1 Tasse pramoleum-Kürbiskerne (geröstet)
- ½ Tasse pramoleum-Kürbiskernöl
- 1/3 Tasse geriebener Parmesan
- 1 TL Zitronenschale
- 2 TL Zitronensaft
Zubereitung:
Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und mit einem Mixer vermengen, bis ein grober, streichfähiger Brei entstanden ist. Das Pesto in einem festverschlossenen Gefäß im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.
Dieser kleine Feinschmecker passt ideal zu Nudeln und Gegrilltem.
Mehr Infos über pramoleum-Produkte.
