Donnerstag, 19. September 2013, in Aktuelles
Ein neuer Service für unsere Nutzer. Die Heuteessen-Premium Wirte verraten ihre Kochrezepte. Den Anfang macht Josef Stieglbauer von der Schlosstaverne Ranshofen. Spezialität des Hauses: Bachsaibling.
Was Sie brauchen:
- frische Saiblinge
- Fett zum braten
- Mehl zum wenden und Petersilie zum füllen
- Butter (Olivenöl), Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch zum anrichten
Die Saiblinge waschen, salzen, in Mehl wenden (Müllerin), mit Petersilie füllen und im heißen Fett Farbe nehmen lassen. Dann im Rohr bei 180° ca. 7 Minuten garen. Auf einem Teller filetieren und mit der Kräuterbutter (Olivenöl) begießen.
Josef Stieglbauer empfiehlt Petersilienkartoffeln als Beilage und Zitronen zum garnieren.
Wir wünschen viel Erfolg beim Kochen und guten Appetit!
