Mittwoch, 16. Oktober 2013, in Aktuelles
Das Gastrosophische Zentrum an der Universität Salzburg veranstaltet ein zweitägiges Seminar für Sensorik mit Dr. Eva Derndorfer.
In diesem Seminar wird Lebensmittelsensorik in Theorie & Praxis anschaulich vermittelt. Dabei sind die aktuellsten Forschungsergebnisse über die Sinneswahrnehmung ebenso Thema wie die Wechselwirkungen der Grundgeschmacksrichtungen.
Im zweiten Teil erhalten die Teilnehmer einen Überblick über objektive und subjektive Sensorikmethoden und deren Einsatzgebiete. Auch Marktforschung spielt eine Rolle.
Wer trifft sich auf diesem Seminar? Mitarbeiter der Lebensmittelbranche (Marketing, Produktentwicklung, Qualitätskontrolle) und Gastronomen; aber auch interessierte Privatpersonen.
Termin: Dientag/Mittwoch, 19. und 20. November 2013, WIBERG GmbH in Salzburg.
Kosten für Mitglieder des Forums Gastrosophie: € 780/Person
Kosten für Nicht-Mitglieder: bei Anmeldung bis 18. Oktober 2013 € 890/Person; danach € 1.100/Person. (alle Preise exkl. MwSt)
Anmeldungen bis 31. Oktober 2013 per Mail oder Tel.: Ulrike Weinmann +43 662 8044 4793 bzw. weinmann@gastrosophie.at
