Mittwoch, 31. Oktober 2012, in Aktuelles
Die italienische Antwort auf Schnellrestaurants und die Globalisierung des Geschmacks - "Slow Food". Eine zum Schutz der biologischen Vielfalt und der lokalen gastronomischen Kultur entstandenen Bewegung.
Ziel der Organisation "Slow Food" ist der Ausdruck von genussvollem, bewusstem und regionalem Essen als Gegenstück von uniformen, globalisiertem und genussfreiem Fast Food. Auf der "Salone del Gusto", Europas größter Gastronomiemesse in Turin, stand heuer alles im Zeichen der Rückbesinnung auf entschleunigten Genuss.
Die Erhaltung der regionalen Küche mit heimischen pfanzlichen und tierischen Produkten ist ein Steckenpferd der Bewegung, welche in Italien ihren Ursprung fand. "Slow Food" - Ein Begriff auf den wir wohl noch des öfteren stoßen werden.
