Dienstag, 13. Dezember 2011, in Aktuelles
Das Zentrum für Gastrosophie an der Universität Salzburg und heuteessen.com werden ab sofort kooperieren. Dies vereinbarten Univ.-Prof. Dr. Lothar Kolmer, Leiter des Zentrums, und Erich Marschall, Inhaber von heuteessen.com
„Heuteessen.com ist mehr als nur als eine gastronomische Internetseite. Wir bauen hier ein professionelles, faires und exklusives Netzwerk für Gastronomen, Lieferanten und Gäste auf. Und daher passt die Kooperation mit dem Zentrum für Gastrosophie so perfekt in dieses Netzwerk“, freut sich Erich Marschall über diese Kooperation – und damit über eine weitere USP von heuteessen.com.
Das Zentrum für Gastrosophie wurde im September 2008 an der Paris-Lodron-Universität Salzburg gegründet. Sein wissenschaftlicher Zweck besteht in der interdisziplinären (Grundlagen-)Forschung und Lehre zu Ernährung - Kultur - Gesellschaft.
Das Zentrum für Gastrosophie möchte auch eine Brücke zwischen Theorie und Praxis schlagen, einen Wissenstransfer innerhalb der Wissenschaften, aber auch darüber hinaus in die Öffentlichkeit und Gastronomie ermöglichen.
Hierzu dienen folgende Plattformen:
- INTERREG-Projekt Alpen-Kulinarik: So schmeckt die Region (www.alpen-kulinarik.eu): Vernetzung und Fortbildung für regionale Hersteller und Wirte/Hotels in Salzburg und Oberbayern, gefördert mit EFRE-Mitteln der EU
- EPIKUR Online-Journal für Gastrosophie (www.epikur-journal.at)
- Veröffentlichungen in der Gastrosophischen Bibliothek, Mandelbaum Verlag
- Ausstellungen
- Gastrosophie-Newsletter
- Symposien zu Themen der Gastrosophie
