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Gäste bestimmen den Preis

Montag, 21. April 2014, in Aktuelles

Eine bemerkenswerte Vorgehensweise: Im vegetarischen Restaurant nanacafé in Krems entscheiden die Gäste, wie viel sie für das konsumierte Mittagsbuffet bezahlen. Mit durchaus interessanten Ergebnissen und Verhaltensweisen.

 

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Heuteessen-Rezept: pramoleum-Aufstrich

Freitag, 21. März 2014, in Heuteessen-Rezept

Ob im Gasthaus oder zu Hause: Ihre Gäste schätzen regionale Schmanker. Ein Beispiel für regionale kulinarische Kreativität: der pramoleum-Aufstrich. Das Rezept stammt von Schülern der Volksschule Rainbach.

Zutaten:

  • 200 g Frischkäse
  • 1 EL Schlagobern
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL feingeschnittenes Basilikum
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL pramoleum-Kürbiskerne (geröstet)

 Zubereitung:

Frischkäse mit Schlagobers und pramoleum-Kürbiskernöl gut verrühren; Knoblauchzehe ganz fein schneiden und zusammen mit Basilikum dazu mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf einem Teller anrichten und mit gerösteten pramoleum-Kürbiskernen bestreuen.

Mehr Infos über pramoleum-Produkte.

 

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Lächeln bringt mehr Trinkgeld.

Dienstag, 18. März 2014, in Aktuelles

Lächelndes Personal bekommt mehr Trinkgeld. Das belegt ein Experiment von zwei Kellnerinnen in einer Cocktailbar.

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Höfliche Gäste bezahlen weniger

Samstag, 8. März 2014, in Aktuelles

Das ist nachahmenswert: In einem Cafe in Nizza, Frankreich, belohnt der Inhaber höfliche Touristen mit einem günstigeren Preis für eine Tasse Kaffee.

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Heuteessen-Rezept: pramoleum-Torte von Erni Haas

Dienstag, 25. Februar 2014, in Heuteessen-Rezept

Glücklicherweise setzen immer mehr Gastronomen regionale Produkte auf ihre Speisekarte. Eine "Vorzeigewirtin" für regionale Küche: Erni Haas vom Bergwirt in Brunnenthal, Bez. Schärding.

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Für Genießer: Innviertler Bier

Sonntag, 9. Februar 2014, in Aktuelles

31 Tage Märzenbier: Von 1. bis 31. März geht es in der Bierregion Innviertel rund. Grund dafür ist der Biermärz, eine kulinarische Veranstaltungsreihe, bei der sich alles um das beliebteste Bier der Innviertler dreht: das Märzenbier. Alles? Naja, natürlich steht auch die ganze Biervielfalt der Bierregion Innviertel im Mittelpunkt!

 
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Erfreuliche Nachricht zum Tabakgesetz.

Montag, 3. Februar 2014, in Aktuelles

Wichtige und erfreuliche Nachricht für die Gastronomie: Mit großer Mehrheit wurde vor einigen Tagen im Parlament beschlossen, dass das Durchschreiten von Raucherräumen für Nichtraucher zumutbar ist.

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pramoleum-Knödel mit Kürbiskraut

Dienstag, 21. Januar 2014, in Heuteessen-Rezept

Rezept von Erni Haas, Bergwirt in Brunnenthal, Bezirk Schärding.

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Landgasthof zur Alm nutzt Heuteessen

Dienstag, 21. Januar 2014, in Aktuelles

Das Landgasthof zur Alm in Mehrnbach, Bezirk Ried/I., gehört zu den Klassikern der Innviertler Gastronomie. Verena Adlmanseder, die mit ihrem Team das Gasthaus herzlich und engagiert führt, nutzt jetzt das Premium-Paket von Heuteessen.

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Hofwirtshaus startet neu durch

Montag, 13. Januar 2014, in Aktuelles

18 Jahre haben Matthias Kraxberger und sein Team das stattliche Hofwirtshaus in St. Martin/I. geführt. Aber Februar wird Robert Schachinger als Pächter das Gasthaus weiterführen.

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Pfliegerstuben: Heuteessen auch in Bayern

Freitag, 20. Dezember 2013, in Aktuelles

Auch im bayerischen Grenzraum wird Heuteessen eingesetzt. Das beweist die Familie Pflieger-Graml, die für ihr weitum bekanntes Gasthaus "Pfliegerstuben" in Pocking das Heuteessen-Premium-Paket für erfolgreiche Gastwirte nutzt.

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Stirbt das ländliche Gasthaus?

Donnerstag, 12. Dezember 2013, in Aktuelles

Panikmache oder traurige Zukunft? In einer umfassenden Studie der Universität Linz wird prognostiziert, dass ein Drittel aller Gemeinden Oberösterreichs bis 2016 vom Wirtesterben betroffen sein werden.

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