Speisekarte

 
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Vorspeisen / Suppen

Tartar vom Schaberlhof-Ochsen

mit Senf-Majonaise, Essigschwammerl, Spiegelei und Toast

11.90

Vitello Tonnato

sous-vide gegarter Kalbsrücken mit Thunfisch-Sauce,
gebackenen Kapernbeeren und roten Rüben

9.80

Innviertler Rahmsuppe

mit Blunzenpofesn

4.90

Klare Rinderkraftbrühe mit dreierlei Einlage und Wurzelgemüse

Frittaten, gebackenem Leberknödel und Kaspressknödel

4.30

Pikante Fischsuppe mit Aioli

mit Fenchel, Safran und Knoblauch-Crostini
als Hauptgericht: € 15,90

8.90


Unsere Karte im Sommer - das Beste vom Grill

Alle Gerichte mit Erdäpfeln-Gratin, gerösteten Eierschwammerl,
Schmortomaten und Pfefferrahmsauce - medium gebraten.

Rinderfilet 220 Gramm

28.90

Ladysteak 150 Gramm

19.50

Rib-Eye Steak 220 Gramm

19.50

Beiried-Steak 22 Gramm

19.50

Grillteller

mit Rindersteak, Schweinerücken und Hühnerbrust,
dazu Grillwürstel, hausgemachte Dip-Saucen,
Gemüse, Maiskolben und Pommes

18.90


Gerichte vom Schaberhof-Ochsen

In Rotwein geschmorte Rindsroulade

mit hausgemachten Spätzle und Gemüse der Saison

17.90

Beuschel

mit Serviettenknödel, Sauerrahm und Schnittlauch

12.50

Gekochter Tafelspitz vom heimischen Rind

mit Erdäpfel-Gröstel, dazu Babyspinat, Kren
und Apfel-Chutney

19.50


Unsere Klassiker

Schlosstavernen-Burger mit 150 g reinem Wagyu-Rind

mit Wedges, BBQ-Sauce, Sour-Cream-Dip, Dill, Senfgurkerl, Speck, karamellisierten Zwiebel und Tomaten,
Jalapenos und Cheddar

XL-Burger mit 300 g Wagyu-Rind € 17,90

12.90

Wiener Schnitzel vom Schwein

mit Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren und gemischtem Salat
- von der Pute € 13,90
- vom Kalb € 18,90

12.90

Cordon Bleu vom Schwein

mit Reis, Preiselbeeren und gemischtem Salat

14.90

Innviertler Speckknödel (7 Stück)

mit Sauerkraut und Brad'lsauce

9.80

Gebratenes Forellenfilet

mit Spargel-Risotto, Zuckerschoten und roten Rübenschaum

18.90

Saibling im Ganzen „Müllerin“

mit Kapern-Zitronenbutter, Petersilienkartoffeln und Salat

22.90


Salate und Vegetarische Gerichte

Salat mit gebratenen Eierschwammerl

und Prosciutto-Chips

13.50

Rahmige Eierschwammerl

mit Knödel

12.90

Pasta mit Eierschwammerl

in Rahmsauce mit Schmortomaten, Parmesan und Ruccola

12.90

Büffelmozzarella

mit Blattsalat, Tomaten und Anti-Pasti-Gemüse

12.90

Steirischer Backhendlsalat

mit Käferbohnen, Kernöl und Sauce Tartar

12.90

Fitness-Salat

mit gebratenen Putenbruststreifen und Kräutercroutons

12.90

Käse-Spätzle

mit Röstzwiebel und gemischtem Salat

10.90

Beilagensalat

Gemischte und Blattsalate der Saison

4.30


Jausenkarte

Alle Jausen werden mit Höllbacher-Brot oder einem Gebäck serviert.

Brettljause

Schweinsbraten, Ripperl, Käse, Schinken, Speck,
Erdäpfelkäse, gesalzener Radi,
fein ausgarniert mit Ei und Sauergemüse

9.80

Haussulz

mit Ei, Salat, Zwiebel und Kernöl

7.90

Schweizer Wurstsalat

mit Extrawurst, Salat-Garnitur, Zwiebel, Gurkerl, Käse, Ei

7.90

1 Paar Frankfurter Würstel

mit Senf, Kren und Brot

3.90

Erdäpfelkäsbrot

3.50

Grammel-Schmalzbrot

3.50

Gebäck

Unser Gebäck stammt aus der Bäckerei Höllbacher - Ranshofen,
der ältesten Bäckerei Österreichs. (gegründet 1125)

1.50


Desserts

2 Stk. Knödel vom Höflmaier-Topfen

mit Butterbrösel, Erdbeersalat und Sauerrahmeis

6.90

Oma Elfi's Apfelstrudel

mit Schlagobers oder
mit Vanilleeis und Schlagobers € 4,90

4.90

Eispalatschinken (2 Stück)

mit Vanilleeis, Schlagobers, Schokosauce und Mandelsplitter

6.90

2 Stk. Palatschinken

mit Wachauer Marillenmarmelade

5.90